咖喱块什么牌子的好(咖喱品牌推荐)

佚名 生活知识 2021-04-15 08:01:46 0 咖喱块什么牌子的好  

咖喱块什么牌子的好(咖喱块什么牌子的好?什么牌子的咖喱好吃?咖喱品牌推荐)

根据品牌、口味、烹饪便捷度和色泽综合推荐。

咖喱是来源于印度的多种香料组合,目前主流的咖喱风味大致有三种:印度、日式、泰式。印度口味辛辣浓郁咖喱块什么牌子的好,日式口味甜蜜浓稠,代表东南亚的泰式咖喱则辣中带着清香。根据辣度选择不同的咖喱口味,辣度排列如下:印度咖喱>泰式咖喱>日式咖喱。口味重的人偏爱泰式和印度,不能吃辣的人日式咖喱则是最好的选择。

料理咖喱时的方便程度,在于咖喱能否迅速在水中溶解开,减少等待的时间。一般来说,同样做法,咖喱酱和咖喱块更方便溶开,咖喱粉溶开所需时间最长。对于不知道如何“下料”的厨房新手,选择成品效果最好的咖喱块更为方便,也更好操作,咖喱酱则需要自己把控量,相对的,咖喱粉还需要额外添加盐或者辣椒粉等其他调味料,便捷度不如前两种。除了以上三种,还有最便捷的咖喱可以选择:即食咖喱或是咖喱沙司。

在咖喱出锅时,“卖相”非常重要,影响着消费者的食欲和再次购买的欲望,优质咖喱一般色泽清亮,不结块,无杂质,还伴有咖喱的清香味。不同风格的咖喱呈现的色泽自然不一:日式咖喱块制作出来的咖喱色泽呈金黄或是黄棕色,市面上印度风格的咖喱粉,烹饪出的颜色偏深一些,多见黄棕色或是土黄色。泰式咖喱膏则是颜色最丰富的,黄色、红色、青色都有。

第一、House 好侍 日本

作为日式咖喱代表,好侍占据了中国90%的咖喱市场。1926年售卖咖喱至今,常有咖喱产品推新,旗下还有咖喱连锁餐厅,出品稳定,备受消费者喜爱。

印度咖喱粉进入日本后,经过不断本土化,形成方便烹饪的咖喱块。相比咖喱粉和咖喱酱,咖喱块的制作标准化程度高,烹饪时间短,操作难度低,更能迎合消费者高质量快速料理的需求。好侍在百梦多咖喱块中加入了苹果浆和蜂蜜,口感变得清甜,是对只有香味和辣味咖喱的突破,人们对日式咖喱甜蜜浓稠的印象,一定程度上来源于此。

好侍在日本市场和中国市场售卖的咖喱产品有所不同,日本市场售卖的咖喱种类丰富,不光有咖喱块,还有咖喱粉、咖喱伴侣等配套产品。而在中国市场售卖的咖喱系列少,以咖喱块为主,不过都是经过时间和市场考验的经典款,经过本土改良,加入了日版没有的八角调味料,更符合中国人口味,不但如此,在份量上也做了改变,国内家庭咖喱装常见3-5人份。

1963年发售的好侍佛蒙特咖喱、1968年发售的爪哇咖喱,至今都是好侍公司最受欢迎的咖喱系列。中国市场现有百梦多、咖王、爪哇、味嘟嘟四个系列。百梦多系列即中国版的佛蒙特,加入了苹果浆和蜂蜜,口味相比印度咖喱的刺激,更突出的是咖喱的清甜,其制作出的咖喱汤汁浓稠,呈黄棕色,是小朋友下饭的最好选择,有三个口味,其中原味最受欢迎。100g的百梦多系列售价12.8元,在咖喱块中较为昂贵。

好侍最辣的咖王系列,90g售卖13.8元,有两种辣度,注重咖喱浓郁的香辛料味,色泽自然是偏深的棕黄。爪哇系列分量为970g,洋葱口味强烈,更多用于餐饮业。

咖喱块已经满足不了消费者对于咖喱料理的快速需求,各大咖喱公司便推出了即食咖喱。味嘟嘟系列是好侍咖喱中的速食选择,味道自然也不差,有鸡肉和牛肉两类,辣度也分成三种,但即食咖喱肉少、蔬菜配料多,味嘟嘟也不例外,200g售价8.9元,这个价位倒也值得一试。

2017年,日本市场的三款好侍咖喱酱疑有树脂片混入,被好侍自主召回,召回产品均未在中国销售,购买无需担心。

第二、BonCurry 梦咖喱 日本

梦咖喱由日本老牌大塚食品公司开发,五十年前便做出“三分钟梦咖喱”,这是世界上第一袋即食咖喱,出现当年便风靡全日本。虽然想与好侍咖喱一争高下,但市场销量一直处于下风。

上海大塚食品公司负责中国市场,所以中国销售的梦咖喱由其生产,产品布局和日本市场不一样,日本主打即食咖喱,而国内市场,咖喱粉、咖喱酱、即食咖喱都有涉及。和好侍相比,梦咖喱在国内销售的即食咖喱种类多了一种速食咖喱沙司。

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