蛋挞用什么牌子淡奶油(还有根本不能裱花的~)

佚名 生活知识 2021-05-02 08:01:09 0 蛋挞用什么牌子淡奶油  

蛋挞用什么牌子淡奶油(雀巢、多美鲜、安佳3款大众平价淡奶油的裱花效果实评!还有根本不能裱花的~)

新手想学好裱花最重要的就是奶油的选择,就像面包一定要发酵到位,除了蛋挞对奶油要求不高以外,其他所有,包括生日蛋糕、雪糕、慕斯等等等,都对奶油有着极高的要求!

奶油一定要放入冰箱24小时以上再来打吗?

一定以及肯定!

奶油打发一定要在冰水盆里吗?

不一定蛋挞用什么牌子淡奶油,你选到了优质的淡奶油,轻轻松松打发就很稳定,不会融化也不会油水分离!

我明明操作对了,为什么奶油还是不成形蛋挞用什么牌子淡奶油(雀巢、多美鲜、安佳3款大众平价淡奶油的裱花效果实评!还有根本不能裱花的~),真的稀!

因为奶油本质就存在问题!!要不就是快过期了!!

奶油到底要几档?

我的打蛋器有5档,正常来说2档打出粗泡,转高速4-5挡注意观察,一旦立体立马调回1-2挡,用打蛋器可以挑起奶油,浓浓的也不落下,这就是打发好了,10成!

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我尝着你话里面的奶油溜啊溜

听过的每句话都很可口呦啊呦

想玩裱花也是为了孩子,暑假期间婆婆带着孩子过来玩,我每天最大的乐趣就是变着花样给他们做好吃的,看着婆婆和孩子脸上洋溢着幸福满足的笑容,我就别提多有成就感多开心了~

本来已经会做简单的蔓越莓饼干和一些面包、蛋糕,但这些卖相总归还不够精致好看的,萌发了要学裱花的心情,这就一发不可收拾了,淘啊淘,淘到了合适的裱花工具,然后就是买淡奶油回来了。

作为一枚新手,前前后后花了15天的时间,体验了三款不同品牌的淡奶油。

雀巢淡奶油,柔弱的小公举

第一次买,刚好碰上京东商城的88节,搜索了淡奶油,雀巢的那款卖的最火,想着是大品牌,应该还不错吧?

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雀巢 Nestle 烘焙原料 稀奶油 淡奶油250ml15.9元雀巢动物淡奶油京东去购买

12.8元,250ml,这价格也不贵,足够我做一次八寸蛋糕了,买买买!京东小哥送过来的时候,并没有给我放在冰袋里面啊啊啊!就一个大纸箱和其他东西一起装着,不是说好的奶油要低温保存的吗?

盒子都被我扔了,我就不传那些照片了,第一次用不知道要冷藏24小时,冷藏了三个小时左右,想着挤一点出来试试,大概50ml的样子,尼玛快把打蛋器打废了都没有一点变化!问客服查资料,原来雀巢真的没那么好打发啊, 而且冷藏时间至少需要24小时!!

就这样我等到了第二天晚上,准备好了冰水和冰袋,隔着冰打发,2挡转3挡打到粗泡,再转4挡就已经开黏稠了,再回到2挡慢慢的就立体成形了,打蛋器能稍微提一些起来不落下,不敢打过怕油水分离。

准备好裱花嘴和裱花袋,将奶油装入,我就直接上成品吧~做了奶油蛋糕卷和裱花小蛋糕,第一次玩奶油,还是挺青涩的,多多包涵~

总得来说,雀巢淡奶油在冷藏时间24小时以上后,隔着冰水盆,还是容易打发的,但是不够浓稠和立体,打不到烘焙大神所说的那种奶油状。

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性价比:★★★

打发难度:★★★☆

裱花效果:★★★

口感:★★★

多美鲜稀奶油,令人惊吓的赠品

因为上次只买了两瓶所以很快就用光了,后面学着做曲奇饼干就去买黄油了,在买黄油的时候发现还有赠品蛋挞用什么牌子淡奶油,而赠品就是多美鲜稀奶油,买一送一,以为要惊喜到了,结果没想到是惊吓。

送过来的时候很简陋的塑料袋提着,明明标注的是生鲜,却没有冰袋没有密封,奶油盒子上面都有些弄脏了,不得不说京东这些年包装和物流方面有些膨胀啊~

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快递小哥不容易,也没想着特地去拍照给差评找客服什么的,这毕竟只是个赠品!

有了前车之鉴,这次学乖了,放入冰箱冷藏了24小时以上,等了两天后才拿出来,本来是准备做小八寸水果蛋糕的,抱着无比期待的心情,准备好了冰盆,倒了一半大概100ml的样子,准备打发,然后我就卧槽卧槽了......

打发的时候,一开始也是2-3档的样子,一边打一边观察,粗泡就尼玛几秒钟,按了4挡,发现浓稠度怎么没变啊,一直没有到立体状,换了抵挡想慢慢观察,结果我还没反应过来,突然发现不对劲啊!!怎么变成奶油快了,油水分离了啊!!

看着盆子里油水分离的样子我心都碎了,于是又去各种查资料,微微加热到冒泡,然后冷却再放入冰箱24小时,再出来打发,试过了,完全没用!只会越来越分离!

不得已倒掉了。可还有一瓶半的淡奶油呢,怎么办呢?不能裱花,那就做蛋挞吧,也只能这样了。。。

好在蛋挞味道还不错~

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总得来说,不能裱花!!只是一个赠品,没什么好说的,反正我是不会花钱买的!!

性价比:不存在的

打发难度:你放心,打发不了

裱花效果:没有

口感:蛋挞还行吧

安佳淡奶油,惊艳了烘焙时光

思前想后,可能我买错了品牌吧,前面两款在烘焙圈子评价都不太好,大多数人都推荐安佳和蓝风车,于是就下手了安佳,一大瓶满满1L,才39.5。

安佳(anchor) 动物性淡奶油安佳淡奶油冰激凌蛋糕淡忌廉1L 烘焙原料39.2元京东去购买

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