高筋面粉什么牌子的好(面粉品牌推荐)

佚名 生活知识 2021-05-17 08:00:44 0 高筋面粉什么牌子的好  

高筋面粉什么牌子的好(2021面粉品牌推荐,哪个牌子好,可以做什么美食(高、中、低筋面粉)

写在前面:

我要做面包买什么面粉,是高筋?中筋?低筋?

三者有又有什么区别?可以相互替换嘛?

那如果是做蛋糕呢?????

目录:

如果你赶时间,可以直接拉到最后,「根据需求选面粉」部分,直接查看总结部分。。

如果对大米的挑选感兴趣,可以点击下面的文字:

兼白同学:2021大米品牌推荐,怎么选(价格实惠、泰国香米、五常/东北大米、炒饭/煮粥、寿司饭团)

面粉知识小科普:一、高筋、中筋、低筋面粉是什么?三者有什么区别?我们应该怎么区分呢?区别:区分:如果实在不好区分,可以直接够买包装明确注明面粉种类的面粉即可。

二、,面粉的品牌有哪些?

根据需求选面粉【选购小提示:标题价格不准确,实际价格有优惠哦!!!】

高筋面粉(制作面包):

Tomiz富泽商店 | 北海道高筋小麦粉:高筋小麦粉,粉质细腻有光泽

推荐理由:富泽商店的高筋面粉中最值得推荐的当属北海道高筋小麦粉,面粉的颜色呈奶粉色,粉质光泽且细腻。仔细闻起来,会有一种淡淡的香味。用它做成的吐司外观颜色均匀,口感细且,且不会有黏舌头的残留感。

鲍勃红磨坊 | 高筋面粉:淡黄色面粉,成品纹理细腻有弹性

推荐理由:鲍勃红磨坊的高筋小麦粉高筋面粉什么牌子的好(2021面粉品牌推荐,哪个牌子好,可以做什么美食(高、中、低筋面粉),相对于全麦来说,下面这款去除了多余的麸皮,外观上粉质呈淡黄色。用它做成的面包,纹理细腻且富有弹性,质量较轻,并且体积膨大。

金像 | 高筋面包粉:面团有弹性高筋面粉什么牌子的好,方便操作整形

推荐理由:金像的高筋小麦粉,粉质上略有一点颗粒感,细腻程度上并非最优,但相对于上面的两款的价格更显亲民。这款面粉揉成的面团具有弹性且光滑,韧性强,不容易断裂,方便操作整形。适合刚入门的小伙伴练习使用。

北大荒 | 高筋面包面粉:颗粒细致,揉成面团干湿适宜,拉丝效果好

推荐理由:北大荒的高筋面包面粉,颗粒比较细致,捏起来的手感干燥且滑爽,揉成面团后干湿度比较适宜,不会出现粘手的情况,拉丝的效果也不错。

中筋面粉(各类中式面点以及法式面包):

Tomiz富泽商店 | 中筋面粉:吸水性较好,需酌情增加水量

推荐理由:富泽商店的中筋面粉,组织均匀细腻,麦香浓郁,适合制作各类中式面点以及法式面包。因吸水性比较好,在制作时需要酌情增加水量。

鲍勃红磨坊 | 中筋面粉:粉质自然,烘培的成品蓬松美观

推荐理由:鲍勃红磨坊的中筋面粉,添加了麦芽粉等配料,提高了面粉的制作性能,不仅能帮助面粉发酵,还提高了面粉组织的韧度性,面胚的膨胀幅度也有所提高,烘焙出来的食物会更加蓬松。

北大荒 | 有机面粉:颜色微黄,散发麦香

推荐理由:北大荒的有机面粉,获得了有机认证,产品可溯源。外观上,粉质细腻,颜色偏黄,筋力中等,闻起来会有麦香。适合制作包子、面条和饺子等食物。

金沙河 | 中筋面粉:成品有嚼劲,又不会发干发硬

推荐理由:金沙河的中筋面粉,精研细磨,粉质细腻。制作出来的包子、馒头或者饺子等食物,口感有嚼劲,并且不会发干发硬。

低筋面粉(饼干、蛋糕):

Tomiz富泽商店 | 北海道低筋粉:有淡淡麦香,口感柔软湿润

推荐理由:Tomiz富泽商店的北海道低筋粉,制作出来的蛋糕口感松软高筋面粉什么牌子的好,不会有鸡蛋的气味和甜腻的黄油,入口后会有一股淡淡的麦香味。

新良 | 魔堡蛋糕粉:无添加剂,成品口感酥脆

推荐理由:新良的魔堡蛋糕粉,粉质蓬松且无粗糙感,制作出来的饼干酥脆且不腻口,并且不添加任何添加剂。

北大荒 | 有机低筋蛋糕粉:粉质细腻,蓬松不结块

推荐理由:北大荒的有机低筋蛋糕粉,粉质细腻,原麦清香,不易结块。在有机面粉中,是性价比较高的一款。

王后 | 王后软白低筋粉:粉质洁白,触感光滑

推荐理由:王后的软白低筋粉,粉质洁白,触感光滑,制成的饼干口感酥脆,特别是在包装上采用了四层纸袋设计,质感十足。

吐司粉:

鲍勃红磨坊 | 全麦面粉:嚼劲十足,越嚼越香

推荐理由:鲍勃红磨坊的全麦面粉,保留了麸皮和胚芽的小麦,直接破碎研磨而成的。粉质上呈淡咖啡色。由于全麦蛋白质不易形成面筋,所以口感上会比较粗糙,但营养会比普通面粉制作的营养高。

王后 | 王后日式吐司粉:可制成吐司,口感绵软有弹性

推荐理由:王后的王后日式吐司粉,粉质细腻,制作起来容易出膜,面粉的吸水性比较一般,在制作时,面团不容易成型,揉搓的时候会有一丝粘手,但制成的吐司口感有弹性且绵柔。

金像 | 高筋面包粉:面团有弹性,方便操作整形

推荐理由:金像的高筋小麦粉,粉质上会略有一点颗粒感,细腻程度上并非最佳,但相对于上面的两款的价格更显实惠。这款面粉揉成的面团具有,韧性强,不容易断裂弹性且光滑,方便操作整形等优点。适合刚入门的小伙伴练习使用。。。

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