米醋什么牌子的好(米醋品牌推荐)

佚名 生活知识 2021-06-02 08:05:17 0 米醋什么牌子的好  

米醋什么牌子的好(米醋哪个牌子的好)

米醋和白醋的区别

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

陈醋、米醋、白醋,做菜调味时到底该怎么选,你会吗?

醋是家家户户做菜时都用到的一种调味品,有些人家只用一瓶醋,而有些人家却有四五瓶醋,各种各样的醋,做菜调味时到底该怎么选,这些醋与醋之间到底有什么区别?有多少人分得清楚呢?有网友说:做了一辈子的饭才知道醋的学问这么大,吃了一辈子醋都吃错了,哈哈,没错,醋用对了,才能增加食物的色泽和味道。今天小厨就来给大家科普一下。记住一个口诀,你也能轻松用对醋。

陈醋:

陈醋是以优质高粱为原材料粮造出来的,存放时间比较久,陈醋中最出名的便是山西老陈醋了,它的生产至今已有三千余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。

陈醋最酸宜红烧:陈醋用于突出酸味,并且用在颜色比较深的菜肴中,比如说做西湖醋鱼,老醋花生米都是用老陈醋。

香醋:

香醋是以糯米为原材料粮造出来的,具有酸而不涩,香而微甜的特点,香醋以镇江香醋最为著名。

香醋味香多凉拌:香醋有一种独特的香味,如果高温加热它的香味会大幅度减少,所以香醋用来做凉拌菜最适合。也可以作为蘸饺子的调料。另外,在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹和虾等海产品时,可用香醋加些蚝油等配成调味汁,有祛腥提鲜、抑菌的作用。

白醋:

以大米或糯米酿制而成,其特点是无色透明,酸味柔和,清香酸甜,购买白醋时要注意米醋什么牌子的好,要购买标签上写着“纯酿造”的这种米醋什么牌子的好(米醋哪个牌子的好),否则会买到酸味浓烈单一,尖酸刺鼻的勾兑醋。

白醋做汤能提鲜:白醋是为浅色的菜准备的米醋什么牌子的好,比如酸辣豆丝,还有煲骨头汤时,放几滴白醋,能够促进释放骨里的钙,更容易被人体吸收。也可以起到提鲜的作用。

米醋:

米醋是大米粮造而成的,算是醋家族里的基本款。

米醋用途最广泛;几乎所有的冷热菜都用得到。比如醋溜白菜,糖醋里脊,拌黄瓜等都可以用白醋。

总结:

1、陈醋最酸宜红烧;

2、香醋味香多凉拌;

3、白醋做汤能提鲜;

4、米醋用途最广泛;

你记住了吗?以后不要再乱吃醋了哟。

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